О том, что кур на птицефермах массово пичкают антибиотиками и гормонами роста слухи ходят давно. Насколько опасны такие добавки, сообщает Весь Кривой Рог, и где можно безопасно покупать тушки, проверили специалисты
Начнем с антибиотиков. Их колют для того, чтобы куры не болели. Причем, колют такими же препаратами, как и людей. В результате в организм человека привыкает к их воздействию и при болезни антибиотик уже не помогает. Особенно опасно это детям.
Медики советуют перед приготовлением птицы вымочить ее несколько часов в холодной воде, а еще лучше закипятить и слить первый бульон.
Что касается гормонов роста, то для человека они безвредны, сообщает Весь Кривой Рог, поскольку не усваиваются организмом, разрушаясь в нем до аминокислот.
Где курятина безопаснее?
Наши коллеги из Киева провели эксперимент, купив тушки в супермаркете в упаковке по 65 грн/кг, на развес по 75 грн/кг, в вакуумной упаковке по за 85 грн/кг (на ней есть маркировка «без антибиотиков и гормонов роста»), домашнюю курицу на рынке по 125 грн/кг, и в магазине экопродуктов по 153 грн/кг.
Все купленное было сдано на экспертизу.
Лаборанты проверили мясо на три гормона – эстрадиол, тестостерон и диэтилстилбестрол (последний запрещен для использования).
В результате в двух образцах – курица вакуумированная и курица запакованная из супермаркета – был выявлен тестостерон, правда, в количестве меньше допустимого, а следовательно, птица безопасна для употребления в пищу. Следов антибиотиков в ней не нашли.
Вывод прост: курица из супермаркета ничем не отличается от курицы из экомагазина. Безопасны и та, и другая.
Анна КОВАЛЬ,
специально для рубрики
Товары и Услуги Кривого Рога
сайта Весь Кривой Рог