1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

- Купила мед на рынке Соцгорода в Кривом Роге. Он стоит, и не твердеет - мажется как масло. В него что-то добавили? Не вредно ли это?

1501 7

- Возможно, в такой мед добавили крахмальную патоку. Фальсификация меда примесью крахмальной патоки определяется клейкостью и отсутствием кристаллизации. Чтобы это проверить, к одной части меда добавьте 2-3 части дистиллированной воды, а затем на четверть добавьте к раствору 96% спирта. Хорошенько взболтайте. Получится раствор молочно-белого цвета, при отстое осядет прозрачная полужидкая липкая масса (декстрин). Если раствор прозрачный, значит, крахмальной патоки в меде нет. Но даже если она там есть, то вреда она не принесет. Патока - это продукт, получаемый гидролизом крахмала разбавленными ферментами или кислотами. Патока представляет собой вязкую густую жидкость, желтоватого цвета, прозрачную, со сладким вкусом. Она используется в кондитерском и консервном производствах, пивоварении, а также в спортивном питании и для производства аппретов.

Подготовила Ирина КУЗУБ,
специально для сайта
Весь Кривой Рог

Додати коментар


✅ Рейтинг українських казино онлайн з ліцензією КРАІЛ. Найкращі бонуси та фриспіни для нових гравців!